スーラータンメンについて 上西教雄の日記

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スーラータンメンは熱々のラーメンだから冬に食べるものと思っている人が多いと思うがあれは暑い夏にこそ食べるものだろう。

ふーふーと冷ましながら暑い麺を食べるのが本当に美味い食べ方だろう。汗はバンバンと書きながら食べるのが男のラーメンの真髄な気がする。

それを皿に一度、乗せてから食べるのは邪道であるし、そんなことをするならもう食べなければ良い。むしろ冷やし中華を食べていれば良い。それか油麺とかを食べていれば良い。

上西教雄

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